Spargelernte endet im Kreis Euskirchen

Traditionell ernten die Landwirte am Johannistag den letzten Spargel. Das ist am Dienstag. Die Tage werden dann wieder kürzer und der Spargel muss wachsen, um durch das Sonnenlicht Energiereserven in den Wurzeln zu bilden. Das sei wichtig für eine gute Ernte im nächsten Jahr, sagt die Landwirtschaftskammer NRW. Die Spargelbauern sind dieses Jahr zufrieden mit der Ernte. Das Wetter habe dem Wachstum und vorher den Arbeiten auf den Feldern in die Karten gespielt.

Wer noch einmal frischen Spargeln essen möchte, sollte sich sputen, sagt die Landwirtschaftskammer. Viele Betriebe seien jetzt schnell ausverkauft.